Ayer se me antojó comer hummus, así que me puse manos a la obra…
250 g de garbanzos cocidos
1 diente de ajo sin la raíz (esto pone en la receta pero yo pondría 2)
El zumo de dos limones pequeños
Agua
2 cucharadas de tahina o pasta de sésamo
Aceite de oliva (un chorrito)
Sal
En mi libro de recetas pone que en Israel lo adornan con aceitunas negras, perejil y pimentón y que el pan de centeno o el pan de pita son un excelente acompañamiento. ¡Que aproveche!